Насчет увеличения срока годности выпечки - обратите внимание на куличи (паски), испеченные с большим количеством желтков, например этот http://www.kuroed.com/?id=883 или песочное печенье на желтках http://www.kuroed.com/?id=1686 - они очень долго не черствеют и остаются свежими (желток тут выступает как эмульгатор, благодаря которому наша выпечка очень медленно теряет влагу).
Кроме того, дольше сохранить свежесть выпечке помогает изюм. Большинство сухофруктов (в том числе и изюм) обрабатывают диоксидом серы. В пищевой промышленности диоксид серы применяют как "замедлитель черствения".
Так что, добавляя в выпечку пусть промытый и распаренный красивый изюм, вы добавляете и вещества, которыми он был предварительно обработан, тем самым незаметно для себя увеличивая срок годности выпечки. Вопрос в том - пошли бы вы на это сознательно?

Проще всего - испеченный и остывший бисквит плотно завернуть в пергаментную бумагу, уложить в полиэтиленовый пакет и заморозить.