Готовится тем быстрее, чем тоньше нарезана свиная корейка.
Лук почистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
На дно формы выложить половину луковых колец.
Свинину вымыть, обсушить.
Ломтики корейки (в идеале их толщина должна быть около 1 см) выложить на луковую подушку, посолить, поперчить.
Лук, разобранный на отдельные колечки, вставить между ломтиками мяса, часть - выложить сверху.
Запекать в духовке около часа при 160С (или 40 минут при 180С).
Проверить готовность мяса (если ломтики толстые - отрежьте кусочек ножом и посмотрите на срез - крови быть не должно).
Запеченная свиная корейка вкуснее всего горячей - с салатом из сырых овощей и картошкой с укропом.
