Кулинарный ответ
Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить
Ответов (3)
-
Принятый Ответ
-
Принятый Ответ
-
Принятый Ответ
1Советские медовые огурчики - это турецкая сладость "Тулумба".
Тесто
Вода - -2 1/2 чашки
Масло сливочное - 1 чашка
Мука -4 чашки
Яйца - 8 шт
Сода - 1/2 ч.л
Растительное масло для жарения во фритюре
В кастрюлю вылить воду и положить масло. Довести до кипения, растопить масло и всыпать муку с содой. Вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Снять с огня и слегка остудить. Вмесить по 1 яйца. Хорошо вымешенное тесто должно быть однородным, глянцевым.У нас получилось заварное тесто.
Разогреть фритюр. Тесто выложить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой диаметром 5 см. Отсаживать тесто прямо во фритюр и жарить до золотистого цвета. Поджаренные огурчики выкладывать на тарелку покрытую кухонной бумагой, чтобы она впитала в себя остатки масла.
Затем положить огурчики(в горячем виде) в сироп на 5 мин. Вынуть шумовкой и сложить на блюдо.
На ваш вкус 2 вида сиропа. Используйте любой.
Сироп №1
Сахар - 2 чашки
Вода - 1чашка
Кожура 1 лимона
Гвоздика - 2-3шт
В воду добавить все компоненты и прокипятить 5 мин.Остудить.
Сироп №2
Вода -1чашка
Сахар - 1 1\2 чашки
Лимон(апелисин) - 1\2
Корица -1палочка
Мед - 1\4чашки
Закипятить воду с сахаром,лимоном и корицей.Снять с огня и в горячий сироп добавить мед.Остудить.
1чашка=250гр
Местонахождение [ Просмотреть большую карту ]
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь
Авторизуйтесь, чтобы ответить на сообшение. Войдите на сайт, используя форму справа или зарегистрируйтесь, если Вы у нас впервые.
Зарегистрируйтесь здесь »