Кулинарный ответ
Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить
Ответов (3)
-
Принятый Ответ
-
Принятый Ответ
0Вот что пишет о приготовлении горчицы Похлебкин:
Горчичный порошок заварить кипятком, сразу же слить лишнюю воду и дать остыть.
Маринад:
слабый винный уксус закипятить с пряностями - корицей, перцем, лавровым листом, эстрагоном, сельдереем, луком, чесноком, процедить.
Развести маринадом заваренный горчичный порошок до консистенции густой сметваны и оставить в плотно закрытой посуде на 1-3 суток.
Вместо уксуса можно взять лимонный сок и цедру лимона, а к горчичной массе добавить пюре из печеных яблок, груш, айвы или апельсинов ( для этого, испеченные фрукты, например, яблоки, нужно отжать в соковыжималке).
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь
Авторизуйтесь, чтобы ответить на сообшение. Войдите на сайт, используя форму справа или зарегистрируйтесь, если Вы у нас впервые.
Зарегистрируйтесь здесь »