Кулинарный ответ
Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить
Цеппелины
опубликовано в Овощи, грибы, ягоды
0
Проходил срочную службу в Литве. Довелось отведать "цеппелины" и "карбонатес". А в Чехии ел "кнедли". Возможны огрехи в правописании. Кроме рецептуры помогите с технологией приготовления пожалуйста. Заранее благодарен.
Ответов (1)
-
Принятый Ответ
0Похлебкинский рецепт цепелинов:
Цепелинай
15 сырых картофелин
5 вареных
0.5 стакана сметаны
Начинки(в зависимости от предпочтения):
мясная:
500 г отварного мяса или печени
3 луковицы
50 г сала
творожная:
500 г творога
2 яйца
3 луковицы
50 г сала
Отварной картофель размять.
Сырой картофель натереть, отжать сок, перемешать с картофельным пюре, чтобы получилась однородная масса.
Мясная начинка - отварное мясо перекрутить на мясорубке с поджаренным на сале луком.
Творожная начинка - творог перемешать с сырыми яйцами и поджаренным на сале луком.
Из картофельной массы на ладони формовать оладьи, вкладывать в них начинку по вкусу,края оладий слепить таким образом, чтобы получились пирожки яйцевидной формы.
Цепелины отварить в подсоленном кипятке , выложить на блюдо и полить кипящей подливкой.
Для подливки:
3 луковицы
100 г сала
1 стакан сметаны
Лук нарезать, поджарить на сале и смешать со сметаной.
Чешские картофельные (и не только) кнедлики http://www.kuroed.com/?id=1397
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь
Авторизуйтесь, чтобы ответить на сообшение. Войдите на сайт, используя форму справа или зарегистрируйтесь, если Вы у нас впервые.
Зарегистрируйтесь здесь »