Кулинарный ответ

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить

Цеппелины

опубликовано в Овощи, грибы, ягоды
13. 01. 2012, 20:40
0

Проходил срочную службу в Литве. Довелось отведать "цеппелины" и "карбонатес". А в Чехии ел "кнедли". Возможны огрехи в правописании. Кроме рецептуры помогите с технологией приготовления пожалуйста. Заранее благодарен.

Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    27. 04. 2012, 16:14 - #Постоянная ссылка
    0
    Похлебкинский рецепт цепелинов:
    Цепелинай
    15 сырых картофелин
    5 вареных
    0.5 стакана сметаны
    Начинки(в зависимости от предпочтения):
    мясная:
    500 г отварного мяса или печени
    3 луковицы
    50 г сала
    творожная:
    500 г творога
    2 яйца
    3 луковицы
    50 г сала

    Отварной картофель размять.
    Сырой картофель натереть, отжать сок, перемешать с картофельным пюре, чтобы получилась однородная масса.
    Мясная начинка - отварное мясо перекрутить на мясорубке с поджаренным на сале луком.
    Творожная начинка - творог перемешать с сырыми яйцами и поджаренным на сале луком.
    Из картофельной массы на ладони формовать оладьи, вкладывать в них начинку по вкусу,края оладий слепить таким образом, чтобы получились пирожки яйцевидной формы.
    Цепелины отварить в подсоленном кипятке , выложить на блюдо и полить кипящей подливкой.
    Для подливки:
    3 луковицы
    100 г сала
    1 стакан сметаны

    Лук нарезать, поджарить на сале и смешать со сметаной.

    Чешские картофельные (и не только) кнедлики http://www.kuroed.com/?id=1397
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ

Уважаемые читатели,

Задать вопрос кулинарному эксперту можно тут >>

 
Рейтинг@Mail.ru

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забудьте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).
Если вы это уже сделали - большое Вам спасибо за помощь в развитии нашего проекта.

Подпишитесь:

Рецепты моей бабушки
Вкусная выпечка




©kuroed.net, 2012-2016