Вкусно то вкусно, но надо очень здоровые потроха иметь, чтоб почки кушать. Иначе обострение холецистита, как минимум, гарантировано

Вероятно , с грибами не пробовала

С грибами долно быть вкусно

Почки по-русски
800 г почек
2 луковицы
1 морковь
3-4 соленых огурца
2 ст.л. каперсов
2 зубка чеснока
3 ст.л. масла для жаренья
1 ст. красного соуса
соль по вкусу
Говяжьи почки надрезать, вымочить в воде в течение 1-2 ч, затем сварить, дважды сливая воду и заменяя ее свежей.
Бараньи, свиные и телячьи почки не вымачивают.
Отваренные говяжьи почки и сырые бараньи, свиные и телячьи нарезать на ломтики, обжарить, залить красным соусом, посолить, добавить очищеннные от шкурки и нарезанные соленые огурцы, чеснок, каперсы, поджаренные овощи и тушить до готовности.
Подавать с соусом и гарниром на выбор.

Почки с грибами в красном соусе
600 г почек
2 ст.л. кулинарного жира
250 г свежих грибов (белые или шампиньоны)
2 ст. красного соуса
соль и перец - по вкусу
Почки очистить от пленок и лишнего жира, вымочить в течение 2-3 ч, дважды сливая воду, затем залить свежей водой, довести до кипения.
Промыть, залить свежей водой и сварить до готовности.
Вареные почки нарезать на ломтики, посолить, поперчить и обжарить на кулинарном жире в течение 2-6 мин., затем залить красным соусом, добавить нарезанные вареные белые грибы или шампиньоны и довести до кипения.

Почки, запеченные в сметанном соусе
300 г почек
по 50 г ветчины, вареного языка, жареной телятины
100 г грибов
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. томата-пюре
2 ст. сметанного соуса
2 ст.л. тертого твердого сыра
соль по вкусу
вымоченные почки нарезать ломтиками (говяжьи почки должны быть отварены, телячьи могут быть сырыми).
Также нарезать ветчину (или буженину, которую можно приготовить самостоятельно), вареный язык, белые грибы или шампиньоны, жареную телятину.
Все это слегка поджарить на сливочном масле, заправить сметанным соусом с томатом, выложить в сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до румяной корочки.
Подать, полив растопленным маслом.
(по материалам Карсекина В.В."Раціональне харчування в сім'ї")