Кулинарный ответ
Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить
Если для приготовления творога взять молоко 2% жироности, какой жирности получится творог?
опубликовано в Молочные продукты
0
Если для приготовления творога взять молоко 2% жироности, какой жирности получится творог?
Ответов (1)
-
Принятый Ответ
0Вопрос сложный. всегда считала, что такой творог будет нежирным, но если из 2-х литров молока получается 300 г творога (примерно), то, если считать обычной пропорцией (предположив, что весь жир остался в твороге), получится, что жирность полученного творога приблизительно 13%.
Но скорее всего это не так, т.к. часть жира перейдет и в сыворотку тоже. Нужен квалифицированный ответ технолога молочного производства.
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь
Авторизуйтесь, чтобы ответить на сообшение. Войдите на сайт, используя форму справа или зарегистрируйтесь, если Вы у нас впервые.
Зарегистрируйтесь здесь »