Кулинарный ответ

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить

0

Если для приготовления творога взять молоко 2% жироности, какой жирности получится творог?

Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    21. 04. 2013, 21:54 - #Постоянная ссылка
    0
    Вопрос сложный. всегда считала, что такой творог будет нежирным, но если из 2-х литров молока получается 300 г творога (примерно), то, если считать обычной пропорцией (предположив, что весь жир остался в твороге), получится, что жирность полученного творога приблизительно 13%.
    Но скорее всего это не так, т.к. часть жира перейдет и в сыворотку тоже. Нужен квалифицированный ответ технолога молочного производства.
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ

Уважаемые читатели,

Задать вопрос кулинарному эксперту можно тут >>

 
Рейтинг@Mail.ru

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забудьте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).
Если вы это уже сделали - большое Вам спасибо за помощь в развитии нашего проекта.

Подпишитесь:

Рецепты моей бабушки
Вкусная выпечка




©kuroed.net, 2012-2016