Кулинарный ответ

Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить

0
Здравствуйте. Будте добры, рецепт варенья из тыквы апельсина и лимона.
Ответов (1)
  • Принятый Ответ

    29. 05. 2012, 09:56 - #Постоянная ссылка
    0
    Варенье из тыквы
    на 1 кг сахара:
    3/4 кг очищенной тыквы без семечек
    1 чайная ложка винной кислоты (можно заменить 3-мя чаными ложками лимонного сока)

    Тыкву нарезать кубиками или натереть на крупной терке и проварить по 7-8 минут, 3 раза меняя воду.
    Затем тыкву откинуть на сито и засыпать в густой сироп, сваренный из 1 кг сахара и 2-х стаканов воды.
    Варенье варить до необходимой густоты, за 3-4 минуты до конца варки добавить винную кислоту.
    Для ароматизации этого варенья подходит апельсиновая или лимонная цедра (или эссенция), корица и гвоздика.
    Эссенцию добавляют после снятия варенья с огня, а пряности за 2-3 минуты до добавления винной кислоты.
    Готовое варенье горячим разложить в чистые сухие банки.

    (по материалам книги П.Чолчева "Современная домашняя кухня")
    Ответ минимизирован. Show
Ваш Ответ

Уважаемые читатели,

Задать вопрос кулинарному эксперту можно тут >>

 
Рейтинг@Mail.ru

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забудьте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).
Если вы это уже сделали - большое Вам спасибо за помощь в развитии нашего проекта.

Подпишитесь:

Рецепты моей бабушки
Вкусная выпечка




©kuroed.net, 2012-2016