Кулинарный ответ
Все, что вы хотели узнать о кулинарии, но боялись спросить
Почему такие разные рецепты марципана?
опубликовано в Торты
0
Почему такие разные рецепты марципана:
1-ий
100 г сладкого миндаля
5 горьких миндалин
100 г сахарной пудры
1 чайная ложка воды
2-ой
- Марципан с тепловой обработкой
- 2 яйца
- 175 г сахарной пудры
- 350 г молотого миндаля
- 4 капли ванильной эссенции
- 1 чайная ложка лимонного сока.
- Марципан без тепловой обработки
- 1-2 яйца
- 2 желтка
- 225 г сахара
- 225 г сахарной пудры
- 450 г молотого миндаля
- 6 капель ванильной эссенции
- 2 чайные ложки лимонного сока
Почему один рецепт с яйцами, другой без них и какой рецепт вкусней? Чем по вкусу различаются?
Чтобы добавить комментарий, пожалуйста, авторизуйтесь
Авторизуйтесь, чтобы ответить на сообшение. Войдите на сайт, используя форму справа или зарегистрируйтесь, если Вы у нас впервые.
Зарегистрируйтесь здесь »