Простое и быстрое дрожжевое тесто для пиццы:
0.25 стакана молока
1/3 стакана воды
1 чайная ложка сахара
0.5 чайной ложки сухих активных дрожжей
1 стакан муки
1 столовая ложка оливкового масла
Готовится быстро:
сухие дрожжи смешиваем с теплым молоком, водой и сахаром (температура жидкостей около 38°С). Через 10 минут добавляем половину муки, перемешиваем отставляем на полчаса (в это время готовим начинку).
Затем добавляем оставшуюся муку и оливковое масло. Тесто получается мягким, но не должно липнуть к рукам.
На присыпанном мукой столе раскатываем его в тонкий пласт и выкладываем на смазанный маслом противень.

Источник: http://www.kuroed.com/?id=1854