Запеченный паштет из куриной печени

29 Окт 2012
Оцените рецепт
(11 голосов)
Паштет из печени
Паштет из печени kuroed.net

Нежный запеченный паштет из печени,  совсем несложный в приготовлении.

Готовится накануне торжества.

  • Ингредиенты
    • 500 г куриной печени
    • четвертинка небольшой луковицы
    • 2 яйца
    • 3 столовых ложки сметаны 15% жирности
    • 2 ст. л.  коньяка
    • 1 столовая ложка муки
    • 2 щепотки соли
    • на кончике ножа черного молотого перца
    • треть чайной ложки смеси сушеных трав - душица  +  базилик + чабрец + сушеный лук + сушеный чеснок
    • прямоугольная форма для запекания 25х10х7 см
    • бумага для выпечки

1. Разогреть духовку до 160С.

2. Лук нарезать кубиками, печень вымыть, все выложить в кастрюльку емкостью 2 л..

3. Измельчить печень с луком блендером, или пропустить через мясорубку.

4. Добавить яйца, коньяк, сметану, муку, соль, перец и пряности.
Все тщательно перемешать, чтобы не было комков (для верности лучше это сделать блендером).

5. Прямоугольную форму для запекания (обычно я в ней пеку кексы)  выстелить бумагой для выпечки - с запасом - края бумаги должны свисать с бортов формы.

6. Вылить печеночный фарш в форму для запекания.

7. Паштет выпекать около 40 минут в разогретой до 160С духовке.
Затем духовку выключить, паштет оставить в духовке еще минут на 10, затем достать из духовки, дать остыть.

8. Остывший паштет поставить в холодильник часов на 8 (например, на ночь).

9. Затем форму с паштетом перевернуть на плоское блюдо и аккуратно снять бумагу.

Все, ваш паштет из печени готов - можно нарезать на тонкие ломтики и есть.

Этот паштет получается очень нежным, неострым, легко мажется на хлеб.
Прекрасная альтернатива магазинной ливерной колбасе.

Пошаговое приготовление

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Другие материалы в этой категории: Паштет из куриной печени с яблоками »

1 Комментарий

  • написал Аня Четверг, 01 Ноябрь 2012 Комментировать
    Аня

    Паштет понравился детям, вкусный. Действительно очень быстро готовится.

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016