Паштет из куриной печени с яблоками

07 Дек 2012
Оцените рецепт
(10 голосов)
Печеночный паштет  с яблоками
Печеночный паштет с яблоками kuroed.net

Нежный сочный печеночный паштет, праздничный вариант - в виде печеночного тортика.
Просто и быстро.

  • Ингредиенты
    • 0.5 кг куриной печени
    • четверть средней луковицы
    • 1 яйцо
    • 3 ст.л. сметаны 15% жирности
    • 1 столовая ложка муки (без горки)
    • 1 столовая ложка коньяка
    • 2 щепотки соли
    • чайная ложка смеси сушеных трав (душица+базилик+сушеный лук+чеснок)
    • 1 большое сладкое душистое яблоко (например, сорта "Джона Голд")
    • керамическая форма для запекания диаметром 22 см

Куриную печень вымыть, дать стечь воде.

Измельчить блендером печень вместе с луком.

Добавить:
яйцо,
сметану,
соль и пряности,
коньяк и муку.

Все размешать блендером.

Вылить печеночную массу в керамическую форму для запекания и поставить в духовку (духовка выставлена на 160°С).

В это время очень быстро моем яблоко, очищаем его от кожуры, вырезаем серединку.
Яблоко нарезать очень тонкими полупрозрачными ломтиками (все это занимает от силы 3-5 минут).

Паштет достать из духовки и разложить на его поверхности тоненькие ломтики яблок  (не бойтесь, они не утонут :)).
Паштет, укрытый яблоками, снова поставить в духовку и запекать при 160°С еще около 30-35 минут.

Готовый паштет достать из духовки, дать остыть.
Потом форму с паштетом плотно закрыть фольгой и поставить в холодильник.
Часа через полтора можно есть - ваш печеночный торт готов.

Куриный паштет с яблоками получается очень нежным, неострым - из-за яблок присутствует небольшая сладковатая нотка.
Вместе с тем он очень просто и быстро готовится.
Советую всем приготовить его на праздник.

Приятного аппетита.

Пошаговое приготовление

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Другие материалы в этой категории: « Запеченный паштет из куриной печени
Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016