Торт "Панчо"

14 Май 2012
Оцените рецепт
(37 голосов)
Торт Панчо
Торт Панчо kuroed.net

Торт "Панчо" - он же "Кучерявый пинчер".
Быстрый торт из разряда сметанников. Готовится очень просто и становится еще вкуснее на 2-й или даже 3-й день.

  • Ингредиенты
    • 2/5 стакана сахара
    • 3 яйца
    • 350 г сметаны жирностью 15%
    • 1 стакан белых сухарей (с горкой)
    • 0.5 чайной ложки соды
    • 2 столовых ложки какао
    • крем:
    • 400 мл сметаны жирностью 15% 2 ст.л. сахара
    • горсть чернослива
    • горсть нарезанных грецких орехов
    • 2 разъемные формы диаметром 20 см
    • для украшения:
    • вафли в шоколаде - 1 шт
    • сдобные сухарики - 2-3 шт

Чернослив вымыть и запарить кипятком.

Разъемные формы для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.

Духовку разогреть до 200°С.

Яйца взбить с сахаром.

Во взбитые яйца аккуратно, небольшими порциями,  по очереди ввести сметану и сухари, смешанные с содой.

Треть теста выложить в 1-ю форму.

В оставшееся тесто добавить какао, перемешать и вылить темное тесто во 2-ю форму.

Заполненные формы  сразу же поставить в духовку.

Коржи для "Панчо" выпекать 15 минут при 200°С, затем духовку выключить, коржи оставить в духовке еще на 5 минут.

Чернослив нарезать.

Сметану (для крема) перемешать с сахаром.

Остывшие коржи вынуть из форм.

Темный корж порезать на кубики.

Светлый корж смазать сметанным кремом, сверху выложить слой нарезанных "кубиков" из темного теста, на них - слой чернослива и орехов.

Все полить частью сметанного крема.

Сверху аккуратно выложить оставшиеся "кубики" из темного теста ( их них нужно сформовать "горку"), все  залить сметанным кремом.

Торт Панчо по желанию можно украсить:
шоколадной глазурью, тертым шоколадом, крошками от вафель или печенья и т.п.
В этот раз  для украшения верхушки торта я использовала вафельные крошки (вафли натереть на терке).
Бока торта украшены крошками от сдобных сухарей ( сухари тоже натереть на терке).

Торт поставить на сутки пропитываться в холодильник.

Торт Панчо получается очень нежным и сочным, вкуснее всего на 3-й день (если доживет :)).

Сметанный крем застывает и становится похож на "птичье молоко".

Пошаговое приготовление

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Другие материалы в этой категории: « Тарт Татен Домашний "Киевский торт" »

2 комментарии

  • написал Алла Вторник, 05 Июнь 2012 Комментировать
    Алла

    Торт несложный и вкусный, нам понравился, спасибо.
    Чернослив в торт я не нарезала, а клала целиком, предварительно вложив в каждую черносливину кусочек грецкого ореха. Так получается интереснее (похоже на конфету "чернослив в шоколаде" - торт сверху полила несколькими ложками шоколадной глазури)

  • написал Оля Суббота, 10 Ноябрь 2012 Комментировать
    Оля

    Нежный сметанный тортик. Спасибо за рецепт

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016