Маковый рулет со сгущенкой

05 Окт 2012
Оцените рецепт
(19 голосов)
Маковый рулет со сгущенкой
Маковый рулет со сгущенкой kuroed.net

Быстрый бисквитный рулет со сливочным кремом для любителей  выпечки с маком.
Несмотря на длинное описание процесса приготовления, его можно смело  отнести к разряду простой выпечки, не занимающей много времени на приготовление.
На фото - свежайший, только что приготовленный рулет, которому не дали как следует "вылежаться" в холодильнике (пробыл там не больше  3-х часов).

  • Ингредиенты
    • 3 яйца
    • 0.5 стакана сахара
    • 1  ст. л.  меда
    • 0.5 ч. л. соды
    • 3/4 ст. муки
    • (объем стакана 250 мл)
    • 100 г мака
    • крем:
    • 0.5 банки вареной сгущенки
    • 250 мл сметаны 15% жирности
    • шоколадная глазурь:
    • 100 г шоколада
    • 1 ст. л. молока или воды
    • бумага для выпекания
    • противень 35х36 см
 
Этот маковый рулет готовится точно так же, как медовый рулет со сгущенкой и шоколадный рулет с вишнями:

1. Духовку разогреть до 220С.

2. Муку просеять и смешать с содой.

3. Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу смазать сливочным маслом.

4. Яйца, сахар и мед взбить миксером  до появления пышной пены (минут 5 ).
Затем к яично-медовой смеси добавить муку, смешанную с содой,  и  мак. Все перемешать миксером на маленькой скорости  (очень недолго - лишь до полного смешения).


5. Тесто быстро вылить на противень и равномерно распределить (ложкой или лопаткой) для обеспечения равнотолщинности.


6. Маковый бисквитный корж  выпекать 7 минут в разогретой до 220С духовке. Следить, чтобы корж не перепекся и не стал сухим,  т.к. в этом случае ваш рулет  не свернется.

7. В это время готовим  Сливочный крем:

Во избежание образования комков, сметану добавлять к сгущенке небольшими порциями, крем смешивать ложкой, т.к. если будете его смешивать миксером, крем получится жидким .

8. Горячий корж достать из духовки, сразу же смазать сметанным кремом и оставить пропитываться на 30 минут.

9. Затем рулет плотно свернуть, аккуратно отделяя бумагу.

10. Шоколад разломать на дольки, сложить в небольшую кастрюльку, добавить ложку молока или воды и  растопить шоколад  на водяной бане.

11. Рулет покрыть горячей шоколадной глазурью и  поставить пропитываться  холодильник часов на 6-8

(можно и меньше, но тогда не сможете его красиво нарезать).

Маковый рулет со сливочным кремом получается  очень нежным.

Рулет с маком и сливочным кремом

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016