Шоколадный рулет со сгущенкой

04 Нояб 2012
Оцените рецепт
(18 голосов)
Шоколадный рулет со сгущенкой
Шоколадный рулет со сгущенкой kuroed.net

Понравится всем любителям Пражского торта, т.к. очень на него похож, но менее калориен, ведь в этом бисквитном рулете мы обходимся без масляного крема.

Время приготовления этого шоколадного рулета составляет всего 40 минут, при этом вы лично будете участвовать в процессе приготовления минут 15, не больше.
Так что перед вами рецепт одного из самых быстрых и вкусных пирожных.

  • Ингредиенты
    • 3 яйца
    • 0.5 стакана сахара
    • 1 столовая ложка меда
    • 0.5 чайной ложки соды
    • 3/4 стакана муки
    • (объем стакана 250 мл)
    • 2 столовые ложки какао
    • крем:
    • 0.5 банки вареной сгущенки
    • 250 мл сметаны 15% жирности
    • шоколадная глазурь:
    •  4 ст. л. сахара
    • 2 ст. л. какао-порошка
    • 1 ч.л. муки (с горкой)
    • 150 мл 10% сливок
    • 25-50 г черного шоколада
    • бумага для выпекания
    • Противень размером 35х36 см

 Приготовление:

Духовку разогреть до 220°С.

Противень застелить бумагой для выпечки, бумагу хорошенько смазать сливочным маслом.

Муку просеять, смешать с содой и какао.
Яйца, сахар и мед взбить миксером до появления пышной пены (минут 5).

Затем во взбитую яично-медовую смесь добавить смесь сухих компонентов (муку, соду, какао) - все  перемешать миксером
(процесс смешения должен занять минимум времени - все перемешалось до однородного состояния? - миксер выключить).
Тесто быстро вылить на противень и равномерно распределить,  чтобы его толщина везде была одинаковой
(в случае тонких краев - они просто пересушатся и наш рулет треснет во время сворачивания).

Бисквит выпекать 7 минут в разогретой до 220°С духовке.
(если корж перепечется, рулет, увы, свернуть не удастся.)

В это время приготовить сливочный крем со сгущенкой:
Сметану постепенно добавляем небольшими порциями к  вареной сгущенке и растираем ложкой (следить, чтобы не было комков).

Горячий шоколадный бисквит достать из духовки,   сразу же промазать кремом со сгущенкой и оставить пропитываться минут на 30.

После этого бисквитный рулет свернуть, аккуратно отделяя бумагу.

Сварить шоколадную глазурь:
В кастрюльке смешать сахар, какао и муку.
Не спеша, размешивая, долить сливки, - следить, чтобы не было комочков.
Глазурь варить все время помешивая, до загустения, в горячую  - добавить шоколад.
Как только шоколад "растворится", полить горячей шоколадной глазурью рулет.

Чуть пристыло - поставить рулет пропитываться в холодильник, лучше на ночь (я обычно готовлю его с вечера).

На следующий день  шоколадный рулет  со сгущенкой можно нарезать и есть.
Получается вкусно, нежно и сочно.
Приятного аппетита :)

А это шоколадный рулет без шоколадной глазури
Шоколадный бисквитный рулет со сгущенкой 

Какие рецепты быстрых пирожных знаете Вы?
Поделитесь, пожалуйста.

Пошаговое приготовление

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016