Шоколадный рулет с вишнями

23 Янв 2012
Оцените рецепт
(20 голосов)
Бисквитный  шоколадный рулет с вишнями
Бисквитный шоколадный рулет с вишнями kuroed.net

Для любителей быстрой вишневой выпечки.
Этот нежный бисквитный рулет очень быстро готовится.
Сочный - нежный чуть сладкий сливочный крем прекрасно оттеняет вишневая кислинка.

Обычно пеку сразу несколько бисквитных рулетов (по очереди, разумеется).
Они могут различаться между собой как составом теста (шоколадный или нет), так и видом крема. Но шоколадный рулет с вишнями и сливочным кремом нравится мне больше всех.

  • Ингредиенты
    • 3 яйца
    • 0.5 стакана сахара
    • 1 столовая ложка меда
    • 0.5 чайной ложки соды
    • 3/4 стакана муки
    • (объем стакана 250 мл)
    • 2 столовые ложки какао
    • крем:
    • 0.5 банки вареной сгущенки
    • 250 мл сметаны 15% жирности
    • вишневая начинка:
    • 400 г замороженных вишен без косточек
    • 3 столовых ложки сахара
    • 1 столовая ложка муки
    • бумага для выпекания

Замороженную вишню выложить в кастрюльку и засыпать сахаром (3 ст. л.).

Противень размером 35х36 см застелить промасленной бумагой.

Яйца, сахар и мед поместить в емкость для взбивания и минут 5 взбивать миксером на самой низкой скорости.

Затем добавить муку, соду, какао и все очень быстро перемешать миксером.

Тесто быстро вылить на противень и равномерно распределить, чтобы толщина теста везде была одинаковой.

Бисквитный корж выпекать 7 минут в разогретой до 220С духовке.
(Самое главное - не перепечь, иначе рулет просто не свернется.)

Пока печется бисквитная основа для рулета, приготовить сливочный крем:
Вареную сгущенку ложкой растереть со сметаной:
 чтобы не было комков - сметану постепенно добавляем небольшими порциями к сгущенке.

Горячий корж достать из духовки, сразу же смазать подготовленным сметанным кремом и оставить пропитываться минут на 30.

Вишневая начинка:
Из уже подтаявшей вишни с сахаром приготовить густой вишневый кисель.

Остывшую вишневую начинку выложить на бисквитный корж поверх сливочного крема.
Рулет свернуть, аккуратно отделяя бумагу.

Поставить пропитываться  холодильник.
Через 3 часа (а лучше - на следующий день) готовый шоколадный рулет можно нарезать и есть.
По желанию готовый рулет можно сверху украсить узором из растопленного шоколада.

Пошаговое приготовление

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Другие материалы в этой категории: Медовый рулет со сгущенкой »

1 Комментарий

  • написал Лина Пятница, 27 Апрель 2012 Комментировать
    Лина

    Мой любимый рулет - воздушный и не приторный, и действительно быстро готовится.

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016