Дно формы для запекания застелить промасленной бумагой для выпечки.
На дно формы насыпать 1-2 столовые ложки сахара и, обильно, - корицу.
Соду смешать с мукой.
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир (или нежирную сметану), масло, манку.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками и красиво выложить по дну формы.
Яблок много - форма должна быть заполнена нарезанными яблоками почти наполовину.
Сверху яблоки тоже посыпать корицей.
Смешать сухие и жидкие компоненты теста (тесто получается как густая сметана)
и сразу же залить яблоки тестом.
Пирог выпекать в разогретой до 180°С духовке около 50 минут (готовность проверяем деревянной палочкой).
Готовый остывший манник вынуть из формы, перевернуть и аккуратно снять с яблок пергаментную бумагу.
Все, можно нарезать и есть.
