Яблочный кекс с маком

12 Июнь 2012
Оцените рецепт
(36 голосов)
Яблочный кекс с маком
Яблочный кекс с маком kuroed.net

Быстрый яблочный кекс.  Очень сочный.
Можно испечь и в виде маленьких кексиков.

  • Ингредиенты
    • 2 яблока
    • 3 яйца
    • 3 ст.л. сахара
    • 300 мл простокваши
    • 1 ст.л. растительного масла без запаха
    • стакан манки
    • стакан белых сухарей собственного приготовления
    • 0.5 ч.л. соды
    • 100 г мака
    • корица по вкусу
    • разїемная форма для выпекания диаметром 20 см

Яблоки натареть на крупной терке.

Яйца взбить с сахаром (миксером),  по очереди добавлять, перемешивая тесто ложкой:

простоквашу,

растительное масло (мне, честно говоря, этот кекс больше нравится с оливковым Extra virgin),

манку,

измельченные белые сухари,

тертые яблоки,

соду.

Половину теста выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой (или сухарями ) форму для выпекания.

Во вторую часть теста добавить мак (лучше молотый).

Тесто в форме обильно посыпаем корицей, сверху выкладываем тесто с маком.

Разравниваем и несколько раз "прорезаем" тесто ножом в разных направлениях, снова разравниваем.

Кекс выпекать в разогретой до 180С духовке около часа.

Чуть остывший яблочный кекс достать из формы, нарезать и есть

Мне больше нравится теплым.

Также по этому рецепту можно испечь и

Маленькие яблочные кексики в формочках

На фото внизу - пошаговое приготолвение порционных яблочных кексов.

Мак заменяем горстью изюма,
корицу  (1 ч.л.) добавляем в тесто.

В каждый кекс вставляем тонкий ломтик яблока (лучше без шкурки).

Для придания тонкой слюдяной корочки каждый кекс перед выпечкой  посыпаем чайной ложкой сахара.

Время выпечки уменьшается в 1.5. раза.

Пошаговое приготовление

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016