Маффины с малиной

22 Янв 2013
Оцените рецепт
(8 голосов)
Маффины с малиной
Маффины с малиной kuroed.net

 Нежные маффины на кефире, малину можно не размораживать.

  • Ингредиенты
    • на 8 маффинов:
    • 4/5 стакана муки
    • 3 ст.л. сахара
    • 1/3 (треть) ч.л. соды
    • щепотка соли
    • щепотка имбиря
    • щепотка корицы
    • треть чайной ложки ванильного сахара с натуральной ванилью
    • 1 яйцо
    • 1 ст.л. растительного масла без запаха
    • 100 г кефира или йогурта
    • 2 ст.л. жирных сливок
    • 1 стакан мелкой замороженной малины (не размораживать!)
    • (объем стакана 250 мл)
    • формы для кексиков

 Духовку разогреть до 220С.

Формы для кексов смазать сливочным маслом и присыпать сухарями, лишние сухари высыпать.

В кастрюльке смешать  просеянную муку с сахаром, солью, содой и пряностями (если вам нравится сладкая выпечка, добавьте еще 1 ложку сахара).

В другой емкости смешать жидкие компоненты - сливки (я их заменила ложкой взбитых сливок), яйцо, растительное масло, кефир, - и размешать венчиком.

В сухие компоненты вылить жидкие, размешать ложкой - получится тесто, как густая сметана.

Добавить туда, не размораживая, замороженную малину, еще раз все перемешать.

 Тесто быстро  разложить по формам (в каждую формочку получилось   примерно по 1.5 ст.л. теста), температуру в духовке уменьшить до 200С.

Форму с тестом поставить в духовку.

Выпекать 20 минут при 200С, 

затем 5 минут при 180С,

потом духовку выключить, кексы оставить в духовке еще на 5 минут.

Достать, провести вдоль бортов форм ножом, дать остыть в течение примерно еще 5 минут, затем форму с кексами перевернуть на доску - они выпадут сами.

Дать маффинам еще немного остыть - и можно есть.

Эти маффины с малиной  вкуснее всего теплыми - мягкая нежная серединка и слегка хрустящая корочка.

Пошаговое приготовление

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016