Шоколадные маффины с творогом

23 Янв 2013
Оцените рецепт
(4 голосов)
Шоколадные маффины с творогом
Шоколадные маффины с творогом kuroed.net

Воздушные шоколадные маффины с нежным ванильно-творожным кремом.

  • Ингредиенты

    на 12 штук:

    150 г шоколада

    100 г консервированного яблочного пюре

    3 яйца

    3 ст.л. сахара

    1 ст .л.  растительного масла

    2 ст.л. жирных сливок

    1 ст.л. коньяка

    0.5 стакана муки

    (объем стакана 250 мл)

    1/3 (треть) чайной ложки соды

    1/5 чайной ложки лимонной кислоты

    творожная начинка:

    1 пачка (230 г) пастообразного творога

    1 ст.л. сахара

    1 яйцо

    1 ч.л. ванильного сахара с натуральной ванилью

    формочки для кексов

Формочки для кексиков смазать сливочным маслом и посыпать сухарями.

Творожная начинка:

творог вилкой смешать с яйцом, сахаром и ванилью.

Шоколадное тесто:

Шоколад растопить на водяной бане (мисочка с шоколадом не должна касаться воды).

В остывший шоколад добавить яблочное пюре, яйца, растительное масло, сахар, сливки (можно заменить пенками от молока), коньяк, - все взбить миксером, очень недолго, до легкой пышности.

Затем добавить муку с содой и лимонной кислотой, все смешать миксером, снова очень недолго, лишь до достижения полного смешения.

В подготовленный формы ложкой выложить шоколадное тесто.

В центр шоколадного теста чайной ложкой выложить творожную начинку (получается примерно по 1.5. чайных ложки начинки).

Форму с тестом поставить в разогретую до 180С духовку, выпекать около 17 минут (до сухой зубочистки из шоколадной части кекса).

Форму с кексами достать из духовки, дать им остыть, затем провести вдоль бортов форм ножом и аккуратно достать кексики из форм.

Эти шоколадные маффины получаются очень нежными и сочными, не очень сладкими.

Нежная творожная начинка прекрасно сочетается с насыщенно-шоколадной мякотью кекса.

Рекомендую.

Пошаговое приготовление

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016