1. Капусту вымыть, снять несколько внешних листьев, оставшуюся - нарезать (не очень тонко).
Если капуста молодая (как была у меня), лучше нарезать ее довольно крупными кусками, иначе в процессе тушения она превратится в гвать.
2. Мясо вымыть, нарезать средними кусочками (как на шашлык).
3. Лук нарезать мелкими кубиками.
4. Все сложить слоями в горшочек:
лук,
мясо,
капуста,
утрамбовать,
слегка посолить.
5. Горшочек с капустой и мясом накрыть крышкой.
Томить от 40 минут до часа в духовке при температуре 200°С.
6. Достать горшок из духовки, перемешать капусту с мясом, проверить готовность мяса - должно быть очень мягкое, досолить по вкусу - и можно есть.
Быстро и вкусно!
Еще тушеная свинина с молодой капустой.
