Овощи вымыть и почистить.
Кабачки разрезать вдоль на 4 части, а затем - тонкими ломтиками.
Морковь натереть на крупной терке
Лук порезать мелкими кубиками.
Картошку - пополам (или на 4 части).
В горшочек слоями уложить кабачки, морковь и лук.
Если часть овощей не поместилась - ничего страшного, мы добавим их позже.
Заполненный овощами горшок накрыть крышкой и поставить в духовку.
Рагу томить в духовке около 20 минут при 160°С, затем горшок достать - овощи в нем осели и у нас появилось место для оставшихся овощей и картофеля.
Закладываем в горшок оставшиеся овощи и аккуратно перемешиваем.
Рагу готовить в духовке еще минут 40, за это время его можно еще 2-3 раза перемешать и тогда же посолить по вкусу.
Это рагу из кабачков, моркови и картофеля вкуснее всего горячим, свежеприготовленным.
По желанию прямо в тарелку можно добавить немного любимого масла и зелень.
По вкусу это диетическое рагу получается точно таким же, как и рагу в советском детском саду (только в то рагу еще добавляли зеленый горошек).
Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.
