Бульон с куриными клецками

30 Май 2012
Оцените рецепт
(3 голосов)
Бульон с куриными клецками
Бульон с куриными клецками kuroed.net

Советско-столовский диетический рецепт. Нашла его в книге "О вкусной и здоровой пище" 1953 г. издания.

На мой взгляд, вполне подходит для детского питания.

  • Ингредиенты

    на 1 л готового куриного бульона:

    100 г куриного филе

    1 белок

    четверть стакана молока

    ломтик белого хлеба

Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить белок, размоченный в молоке и отжатый белый хлеб.

Все перемешать, посолить и еще 2 раза пропустить через мясорубку.

Затем в фарш, вымешивая, по ложке добавить молоко.

Куриный фарш хорошо выбить - должна получиться гладкая однородная масса.

Из фарша при помощи 2-х ложек формовать клецки и опускать их в кипяток.

Готовые клецки (они должны всплыть) вынуть из воды шумовкой, разложить по тарелкам, залить готовым куриным бульоном и посыпать зеленью петрушки или укропа.

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

1 Комментарий

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016