Кастрюлю с водой поставить на огонь.
Почистить и вымыть луковицу и морковь, морковь натереть на крупной терке - все забросить в воду, кастрюлю накрыть крышкой.
Почистить картошку и нарезать небольшими кубиками.
Для фрикаделек - куриный фарш смешать с яйцом, слегка подсолить.
Вода в кастрюле закипела - в кипящую закладываем нарезанный картофель, добавляем чайную ложку соли и, аккуратно, чайной ложкой, выкладываем куриный фарш.
Делаем меньше огонь, кастрюлю накрываем крышкой.
Готовим клецки - просеянную муку смешиваем с яйцом до однородности, если нужно, добавляем немного воды - должно получиться густое тесто (можно еще добавить щепотку соли).
Ножом или вилкой проверяем готовность картофеля - если он сварился, в кипящий суп с помощью 2-х чайных ложек выкладываем клецки (одной ложкой набираем тесто, второй - сталкиваем его в воду).
Все, быстрый куриный суп с клецками готов, можно добавить по вкусу сушеный укроп (или свежую мелко нарезанную зелень) и выключить огонь (из готового супа, по желанию, вынуть луковицу).
Этот суп с фрикадельками вкуснее всего теплым.
Приятного аппетита!
