Фаршированный осетр

23 Дек 2012
Оцените рецепт
(5 голосов)
Фаршированный осетер" Новогодний"
Фаршированный осетер" Новогодний"

Осетр, фаршированный овощами - нарядное и вкусное праздничное блюдо.

  • Ингредиенты

    Осетр - 2 кг

    для начинки:
    морковь - 2 шт
    яйцо - 1 шт
    картофель - 4 шт
    лук - 1 шт
    лимон - 1 шт
    маслины - 1 б
    мука - 1 ст.ложка
    петрушка, лук зеленый, укроп, салат,
    соль, перец,

    сметана - 50 гр,

    200 гр слабосоленой форели,

    1 помидор для украшения.

 Приготовим заливную овощную основу для рыбы: на широкую тарелку выложить зелень.

Приготовить начинку: натереть на крупной терке морковь, лук нарезать мелкими кубиками, посолить, все потушить.

Отварить картофель в подсоленной воде, размять, добавить муку, яйцо, нарезанный зеленый лук, остудить.

Выкладывать слоями: картофель, тушеная морковь с луком, мелко резаный укроп.

Подогнуть с двух сторон картофельное пюре (укроп должен находиться в центре).

Осетра очистить от внутренностей, промыть, изнутри посолить, поперчить, вложить аккуратно начинку, зашить х/б нитью (сложенной вчетверо).

Выложить на противень, запекать в духовке разогретой до 200°С, 40 - 50 минут.

Запеченного осетра выложить на тарелку с  овощами, украсить сметаной, ломтиками лимона, маслинами, и тонко нарезанными ломтиками слабосоленой форели, выложенной в виде роз.

Приятного аппетита!

1 Комментарий

  • написал Ирина Понедельник, 24 Декабрь 2012 Комментировать
    Ирина

    Мария, большое спасибо за прекрасный рецепт, мы очень рады, что Вы принимаете участие в нашем конкурсе. Единственная просьба - пожалуйста, не копируйте текст рецептов с других сайтов. Если вы приготовили блюдо по этому рецепту и сфотографировали его, опишите сам рецепт и процесс приготовления своими словами - только тогда рецепт сможет принять участие в конкурсе .
    С уважением, Ирина

Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016