Мясо порезать, промыть, залить водой, довести до кипения, воду слить.
Мясо промыть, залить свежей водой, снова довести до кипения и варить минут 20, воду слить.
Пока варится мясо, овощи почистить и вымыть, картофель разрезать на 4-8 частей (в зависимости от предпочтения) (чтобы очищенный картофель не потемнел, поместите его в кастрюльку с холодной водой).
Приваренное мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, забросить морковь, петрушку, лук, столовую ложку каменной соли (без верха), сделать маленький огонь.
Суп варить 1 - 1.5 ч (под крышкой) до готовности мяса.
Пока варится бульон, пшено хорошо промыть и оставить в воде минут на 15, чтобы ушла горечь.
Когда мясо готово:
Морковь и петрушку достать из бульона.
Морковь размять вилкой и добавить обратно в суп (по желанию корень петрушки можно натереть на терке и также добавить в отвар).
Добавить картофель и пшено и варить суп еще минут 15 (до готовности картошки).
В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень укропа и, по вкусу, перец.
Ваш пшенный суп с мясом готов.
Приятного аппетита!