Пшеный суп с мясом

01 Май 2012
Оцените рецепт
(9 голосов)
Суп с мясом и пшеном
Суп с мясом и пшеном kuroed.net

Вкусный суп с пшеном и свиными ребрышками по рецепту моей мамы.

Совсем несложен в приготовлении и продукты для него нужны самые прозаические.

  • Ингредиенты

    на 5 л кастрюлю:

    1 кг сырых  свиных ребер

    1 большая морковь

    1 большая луковица

    2 корня петрушки

    6 картофелин

    2/3-1 стакан пшена

    зелень укропа - 1 пучок

    соль, перец - по вкусу

Мясо порезать, промыть, залить водой, довести до кипения, воду слить.

Мясо промыть, залить свежей водой, снова довести до кипения и варить минут 20, воду  слить.

Пока варится мясо, овощи почистить и вымыть, картофель разрезать на 4-8 частей (в зависимости от предпочтения) (чтобы очищенный картофель не потемнел, поместите его в кастрюльку с холодной водой).

 

Приваренное мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, забросить морковь, петрушку, лук, столовую ложку каменной соли (без верха), сделать маленький огонь.

Суп варить 1 - 1.5 ч  (под крышкой) до готовности мяса.

Пока варится бульон, пшено хорошо промыть и оставить в воде минут на 15, чтобы ушла горечь.

Когда мясо  готово:

Морковь и петрушку достать из бульона.

Морковь размять вилкой и добавить обратно в суп (по желанию корень петрушки можно натереть на терке и также добавить в отвар).

Добавить  картофель и  пшено и  варить суп еще минут 15 (до готовности картошки).

 

В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень укропа и, по вкусу, перец.

Ваш пшенный суп с мясом готов.

Приятного аппетита!

Ирина

Не делайте из еды культа (C).

Другие материалы в этой категории: « Гуляш Суп со свиными ребрами и овсянкой »
Для отправки комментария необходимо зарегистрироваться

Если вам понравился рецепт, подпишитесь на наши рассылки:

Уважаемые читатели,
если вам нравятся наши рецепты и вы хотите ими поделиться, пожалуйста не забывайте поставить ссылку на сайт Кулинарный ответ (kuroed.net).



Кулинарный ответ

Любимые семейные рецепты.

добавить на Яндекс

©kuroed.net, 2012-2016