Вопрос сложный. всегда считала, что такой творог будет нежирным, но если из 2-х литров молока получается 300 г творога (примерно), то, если считать обычной пропорцией (предположив, что весь жир остался в твороге), получится, что жирность полученного творога приблизительно 13%.
Но скорее всего это не так, т.к. часть жира перейдет и в сыворотку тоже. Нужен квалифицированный ответ технолога молочного производства.